Buku ini mengupas bagaimana pengolahan beras dapat memperkuat kesejahteraan petani. Meskipun produksi padi melimpah, sebagian besar gabah masih dijual mentah sehingga potensi keuntungan tidak maksimal. Rice Milling Unit (RMU) modern hadir untuk mengolah gabah menjadi beras berkualitas, meningkatkan nilai jual, dan memperluas pemasaran. Buku ini juga menyoroti kebijakan pendukung yang membantu petani lebih mandiri termasuk penyediaan subsidi, kepastian harga, dan kemitraan pengolahan beras.
